日高見超辛口純米酒を呑んでみた感想

平孝酒造宮城県リピート評価★★★★☆

平考酒造では、新特定名称酒を日高見として販売してるそうです。全国で通用する酒を目指そうと開発された日本酒です。超辛口ながら旨味とコクがしっかり感じられキレも良く食中酒として人気上々です。女性よりも男性に人気があります。

杉並木特別純米酒年輪を呑んでみた感想

飯沼銘醸栃木県リピート評価★★★☆☆

栃木県の開発した酵母を主体に、酸を根付かせながら甘みで補うような味の形成が特徴の日本酒です。純米の旨みやふくよかさが感じられ、旨口でさわやかな味わいの日本酒です。酸味と甘味が重なり合い熟成感抜群です。知名度が少ない分日本酒通のお客様の興味を引き付けました。

朝日酒造新潟県リピート評価★★★★☆

久保田シリーズの最高峰です。サラッとした飲み口で穏やかな酸味、柔らかな口当りが特徴です。誰もが知っている日本酒の一つで人気も高いです。値段は張りますがネームバリューと飲みやすさでリピートは上々です。お客様が特別な日に注文が増えます。

冨田酒造滋賀県リピート評価★★★★☆

全国でも屈指の古い歴史を持つ酒蔵の一つで、北大路魯山人が逗留した事でも有名です。

口当たりはとろりとしていて、りんご、梨等の果実香がしキレは絶妙です。味の乗り方、後味のキレがしっかり調和した日本酒です。当店ではオープンから定番大吟醸としてお出ししています。

宮泉銘醸福島県リピート評価★★★★☆

平成19年に東山酒造が廃業することになり、その銘柄を引きついで寫楽を醸することになった日本酒です。純米酒としての米の旨味、吟醸酒としての香りが見事に調和したハイスペックな日本酒です。銘柄としても非常に有名で店に置いてある事に驚かれます。日本酒通が注文したくなるお酒です。

石本酒造新潟県リピート評価★★★☆☆

石本酒造の実に45年ぶりになる越乃寒梅。精米歩合55%に磨いた五百万石と山田錦を使用した日本酒です。香りと軽さに特出している日本酒です。あきがこないので食中酒として評判は良いです。ただ呑みやすいので物足りないお客様もおられます。日本酒のバリエーションの幅が広がるお酒です。

宝剣酒造広島県リピート評価★★★★☆

広島県産"八反錦"を60%精米で醸した純米酒です。すっきりと軽快な飲み口で、味わいを出すスッキリ辛口の日本酒です。当店に登場してからアッと言う間に人気が出ました。どんな料理にも合いますし、料理を邪魔しない日本酒です。